自制火腿肠：更接近天然美味，远离添加剂危害

自制火腿肠(更接近…天然的味道)

哎，近迷上了自制各种小零食，主要是外面卖的那些，总觉得添加剂放太多了，吃着不踏实。这不，前几天心血来潮，想试试做火腿肠。说起来，做之前我还挺忐忑的，毕竟这玩意儿看着挺专业的，结果没想到，还挺简单！当然，做出来的味道，跟那些工厂流水线生产出来的肯定不一样，但是胜在吃着放心，味道也更天然一些。

我要声明一点，我不是什么专业厨师，也不是美食博主，就是一个普普通通的厨房小白。所以这篇文章，就当做我的个人经验分享吧，大家看看就好，别太当真。如果你们也跟我一样，想自己动手做点健康的小零食，那就继续往下看吧！

准备材料这一步，我觉得特别重要。毕竟，材料好不好，直接关系到后成品的味道。我这次用的材料很简单，就是猪肉、鸡蛋、淀粉、盐、糖，还有几样调味料，比如葱姜蒜末、酱油、胡椒粉什么的。猪肉我选的是后腿肉，肥瘦相间的那种，吃起来口感更好一些。当然，如果你喜欢瘦肉多一些，也可以选用瘦肉。

接下来就是制作过程了，说实话，这个过程比我想象中要简单很多！把猪肉洗干净，切成小块，然后放进料理机里搅成肉泥。这一步，我建议大家尽量把肉泥搅得细腻一些，这样后做出来的火腿肠口感会更好。搅好之后，把其他的材料，比如鸡蛋、淀粉、盐、糖等等，都放进去一起搅拌均匀。调味料的用量，其实没有特别严格的要求，完全可以根据自己的口味来调整。我个人比较喜欢口味清淡一些的，所以放的调料比较少。

搅拌均匀后，把肉泥装进肠衣里。这里，我用的是那种可以自己灌肠的肠衣，买的时候在网上找的，操作起来还挺方便的。当然，如果你找不到这种肠衣，也可以用其他的材料代替，比如膜什么的，但是效果可能就没那么好了。

灌好肠衣之后，就可以开始蒸了。我大概蒸了半个小时左右，具体时间还是要根据肠衣的厚度来决定。蒸好之后，等火腿肠冷却下来，就可以切片吃了。

次做，我难免有点紧张，生怕做失败了。不过还好，后做出来的火腿肠，味道还不错，至少比我之前吃过的那些火腿肠要好吃得多！吃起来口感细腻，味道鲜美，而且没有那些奇怪的添加剂味道。

下面，我把我做的过程，用表格总结一下，方便大家参考：

自己动手做火腿肠，其实并没有想象中那么难。而且，做出来的火腿肠，吃起来更健康，味道也更好。当然，次做可能不会很完美，但是只要多尝试几次，相信你也能做出美味又健康的火腿肠。

对了，我还尝试过加一些其他的配料，比如胡萝卜丁、香菇丁之类的，味道也不错哦！大家也可以根据自己的喜好，尝试不同的配料组合，创造出属于自己的独特口味。

我想问问大家，你们有没有自己动手做过火腿肠呢？或者，你们还有什么其他的自制零食推荐呢？分享出来，一起交流交流吧！ 大家还有什么想了解的，尽管提出来，咱们一起探讨探讨！