自己动手做风干猪肉干，比买的还好吃，步骤超详细！

哈喽大家好！我是你们人见人爱，花见花开的小编一枚~今天要跟大家唠唠嗑，聊聊近迷上的一个玩意儿——风干猪肉干！对，就是那种嚼起来嘎嘣脆，越嚼越香，停都停不下来的那种！想想就流口水是不是？

其实啊，我以前也觉得做风干肉干挺麻烦的，各种步骤看着就头大。但是，近尝试了一下，发现它其实so easy！比我想象中简单多了！简直是厨房小白的福音！

咱们得准备食材。猪肉嘛，我个人比较喜欢用里脊肉，瘦而不柴，做出来的肉干口感好。当然，五花肉也可以，就是会稍微油一些，看个人喜好啦。 然后就是调料，这个可就多了，盐、糖、料酒、生抽、老抽、五香粉、辣椒粉、孜然粉等等，想加啥就加啥，发挥你的创意！我一般会根据自己的口味随意调整比例，反正也没什么严格的规定嘛，开心就好！

接下来是关键步骤——腌制！把切好的猪肉条和调料放在一起，充分搅拌均匀，让每一块肉都裹上调料。这个过程要仔细点，别偷懒哦！腌制的时间嘛，至少也得两三个小时吧，时间越长，味道越入味。我通常会腌制一晚上，第二天再处理，这样味道更棒！

腌制好后，就可以开始风干啦！这个步骤其实也挺简单的。你可以用烤箱低温烘干，也可以直接挂起来自然风干。如果是自然风干的话，好选择通风好、阳光充足的地方，并且注意防尘防蝇。我一般是把肉条穿在绳子上，然后挂在阳台上，大概需要两三天的时间，具体时间要看天气情况和肉条的厚度。如果天气不好，或者着急吃的话，也可以用烤箱或者风干机来缩短时间。

说到这里，我忍不住想跟大家分享一下我的“独家秘方”，其实也并没有什么秘方啦，就是我在腌制的时候，会加一些。据说可以起到杀菌和去腥的作用，而且还能让肉干吃起来更香。当然，如果你不喜欢酒味，也可以不加。

是不是很简单？是不是感觉跃跃欲试？别犹豫啦，赶紧动手试试吧！做好的风干猪肉干，可以用来当零食，也可以切碎了炒菜，味道都一级棒！

对了，我还想补充一点，风干肉干的保存也比较重要。做好的肉干要放在干燥、通风的地方保存，好是密封起来，这样可以延长保质期。

我还要提醒大家一句，做风干肉干一定要注意卫生，选择新鲜的猪肉，并且在腌制和风干的过程中，要注意防尘防蝇，避免细菌滋生。

好了，今天的分享就到这里啦！希望大家都能做出美味的风干猪肉干！你们还有什么独家秘方或者小技巧呢？欢迎分享哦！让我们一起交流学习，做出更多好吃的！