一学就会的排骨玉米冬瓜汤做法，汤鲜味美

哈喽大家好！近天气热得我呀，只想宅在家里吹空调，啥也不想干。但是！俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌！所以，我决定给自己煲一锅简单又好喝的排骨玉米冬瓜汤，顺便跟大家唠唠嗑，分享一下我的“easy”做法。

先声明啊，我做饭水平也就那样，属于那种“能吃就行”的级别，所以我的做法简单粗暴，一看就会的那种！不会有什么复杂的步骤，更不会有什么高端的技巧，就是那种基础的家庭版做法。

咱们得准备食材。排骨嘛，我一般买那种带点肉的肋排，看着就肥滋滋的，看着就让人有食欲！当然，你也可以根据自己的喜好选择其他的排骨，比如小排、大排之类的，随你开心！ 冬瓜，挑那种皮薄肉厚，看着水灵灵的，好用手捏一下，感觉硬度适中就对了。玉米嘛，我个人比较喜欢那种水果玉米，甜度高，吃起来更爽口。葱姜蒜这些调料也别忘了，这些可是提鲜的灵魂啊！

然后，咱们开始处理食材。排骨这玩意儿，我一般会先用清水泡个半小时，主要是为了泡出血水，这样煮出来的汤会更清澈，味道也会更好。你要是嫌麻烦，直接冲洗几遍也行，反正我个人觉得差别不大。冬瓜去皮切块，玉米掰段，葱姜蒜切碎，这些操作就不用我多说了吧，相信大家都会。

接下来，就是关键的煲汤步骤了！先把排骨放进锅里，加足量的水，大火烧开，然后撇去浮沫，这一步很重要，能去除一些杂质，让汤更干净。接着，转小火，慢慢炖煮，大概40分钟左右，直到排骨软烂。期间可以根据自己的口味，加点料酒、盐之类的调料，但是记住，要少量多次，别一次加太多，以免味道过重。

等排骨煮得差不多了，就可以放入玉米，再继续煮个10分钟左右。加入冬瓜，煮个5分钟左右，冬瓜就熟了，千万别煮太久，不然冬瓜会化成泥，影响口感。

关火，撒上点葱花，一锅香喷喷的排骨玉米冬瓜汤就大功告成了！是不是很简单？是不是easy到爆？

我做汤的时候，喜欢用砂锅，感觉砂锅煮出来的汤更香浓，而且保温效果也更好。当然，你也可以用普通的锅，只要能煮熟就行。

为了方便大家理解，我做了个把整个过程更清晰地展现出来：

怎么样，是不是很简单？是不是一看就会？这可是我多年煲汤经验的是懒人福音！

对了，我还想再补充一点，就是关于食材的选购。排骨尽量选择新鲜的，颜色红润，闻起来没有异味。冬瓜要挑皮薄肉厚的，用手捏一下，感觉硬度适中就对了。玉米嘛，个人推荐水果玉米，甜度高，吃起来更爽口。

祝大家都能煲出一锅美味的排骨玉米冬瓜汤！

对了，你有什么自己独家煲汤秘诀吗？或者你喜欢哪种汤？不妨分享一下吧！让我们一起交流学习，互相进步！