想做美味咸金桔？教你最简单的腌制方法

哈喽大家好！近迷上了做腌制咸金桔，这玩意儿可比想象中简单多了！感觉自己解锁了什么隐藏技能，哈哈！今天就来跟大家唠唠嗑，分享一下我的“easy”腌制咸金桔方法，保证一看就会！

首先呢，你需要买金桔。这个不用我多说吧？去菜市场、超市随便都能买到，挑那些长得饱满、皮色好看的金桔就好，别挑那些蔫儿巴巴、有伤疤的，看着不顺眼，腌出来也不好吃。至于买多少？这个嘛，看你想腌多少啦！我次做的时候，买了一斤，感觉有点少，第二次直接买了三斤，够吃好久了。

然后，就是清洗环节啦！这可是个技术活！别看它简单，其实细节很多。我的经验是，先用清水冲洗干净，再仔细用剪刀剪掉金桔蒂，这可是个重点！为啥？因为蒂那里容易藏污纳垢，而且剪的时候要注意别把金桔皮弄破了，破了就容易进水，腌制过程中就容易坏掉，前功尽弃，想想都心疼！洗完之后，一定要晾干！好用厨房纸巾擦干，保证金桔表面干干净净，一点水分都没有，这直接关系到腌制后的成败，马虎不得！

接下来，该准备盐了！我用的是粗海盐，那种颗粒比较大的，感觉腌出来的金桔味道更香。当然，你也可以用其他的盐，不过粗海盐比较推荐，腌出来的金桔不会太咸。至于用多少盐？我一般是按照金桔重量的1:1比例来放，感觉这样腌出来的咸淡正好。当然，这个可以根据自己的口味调整，喜欢咸一点的就多放点，喜欢淡一点的就少放点，这个完全看个人喜好。

然后，就是腌制啦！我用的是玻璃罐子，那种密封性比较好的，大小根据你腌制的金桔量来选择。先在罐子底部铺一层盐，然后再放一层金桔，一层盐一层金桔，这样一层一层地码好，后用盐盖住上面一层金桔，然后盖上盖子密封好。我一般会把腌好的金桔放在阴凉干燥的地方，避开阳光直射。

腌制的时间嘛，这个没有一个固定说法，至少要一个月以上，时间越长，金桔味道越醇厚。我腌制的那些金桔，有些放了半年，有些甚至放了一年，味道都超级棒！

记住，整个过程中，一定要保证干净卫生！工具、容器都要洗干净，晾干，千万别有水或者油，否则容易滋生细菌，金桔就容易坏掉。

表格时间到！我把腌制过程整理成方便大家查看：

是不是很简单？是不是easy到爆？哈哈！其实腌制咸金桔并没有想象中那么复杂，只要注意一些细节，就能做出美味的咸金桔。

对了，腌好的咸金桔可以用来泡茶、做菜，甚至直接吃，味道都超赞的！那种酸酸甜甜，咸咸的口感，真的让人欲罢不能！

想问问大家，你们有没有什么腌制咸金桔的小技巧或者经验？或者，你们喜欢怎么吃腌制好的咸金桔？欢迎在评论区留言分享哦！让我们一起交流学习，一起享受美食的乐趣！