想吃捞拌？教你几款好吃又简单的捞拌做法

《捞拌怎么做？》——一个easy到爆的食谱指南

哎，各位父老乡亲兄弟姐妹们！今天咱们聊聊捞拌！这玩意儿，简单到爆，好吃到哭，简直就是懒人福音，深夜食堂必备良品！说真的，我作为一个资深吃货加厨房小白，爱的就是这种又快手又美味的菜了。

咱们得明确一点，捞拌这玩意儿，没啥固定做法，完全看你的心情和冰箱里的存货！想放啥放啥，想怎么拌怎么拌，随心所欲，自由自在！这才是它大的魅力所在嘛！

不过，为了方便大家入门，我决定以我近做的一个“豪华”版（其实也就加了几样菜而已）捞拌为例，给大家详细讲解一下。

步：食材准备，这可是重头戏！

先说我的“豪华”版捞拌都用了啥：黄瓜一根（好是那种长得又直又漂亮的，看着就赏心悦目），胡萝卜半根（颜色鲜艳点，卖相才好），木耳一小把（提前泡发，省事省力），粉丝一把（我喜欢用那种细细的粉丝，口感更滑嫩），还有几只虾仁（超市买的速冻虾仁，懒人必备啊！）。当然，你也可以根据自己的喜好，加点其他的蔬菜，比如豆芽、海带丝、金针菇等等，反正就是想加啥加啥，别客气！

第二步：焯水，让食材更清爽！

这个步骤其实可以省略，但是焯过水的蔬菜会更脆嫩，口感更好，而且还能去除一些蔬菜本身的涩味，所以，我个人还是建议大家焯一下水。方法很简单，锅里烧开水，把需要焯水的食材（木耳、粉丝、虾仁，胡萝卜也可以焯一下，更脆），分别焯个几十秒，捞出来过凉水，沥干水分备用。

第三步：灵魂调料，决定成败的关键！

好了，重头戏来了！调料！这可是捞拌的灵魂所在！我一般会用以下几种调料：生抽（一点点就好，别放太多，会咸）、香醋（我喜欢用镇江香醋，酸味比较柔和）、香油（芝麻香油，提香用的）、白糖（一点点提鲜）、辣椒油（根据个人口味添加）。你还可以加点蒜末、姜末什么的，就是发挥你的想象力，大胆尝试！

第四步：拌！拌！拌！

把准备好的食材放在一个大碗里，然后倒入调好的料汁，用筷子使劲拌匀！记住，要拌的均匀，让每根粉丝，每片木耳，每根黄瓜丝都能充分的裹上料汁！

第五步：开动！

好了，美味的捞拌就做好了！是不是超级简单？是不是超级easy？ 赶紧尝尝看吧！

我通常会在捞拌里加一些自己喜欢的配料，比如：

一些坚果碎: 比如花生碎、芝麻，可以增加一些口感和香味。

一点点的香菜: 如果喜欢香菜的味道，可以加一点，提鲜又解腻。

其他的海鲜: 比如鱿鱼须、蟹柳，都是不错的选择，让捞拌看起来更加丰富。

当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。 关键在于食材新鲜，调料搭配得当，手法轻巧。 真的，不用任何复杂的技巧，你也能做出美味的捞拌！

我想问问大家，你们平时喜欢在捞拌里放什么食材呢？有什么私藏的调料配方可以分享吗？让我学习学习，下次也能做出更棒的捞拌！