糖蒜怎么做？简单易学的糖蒜腌制方法分享

糖蒜怎么做？哎，这问题问得，简直是送命题啊！因为啊，糖蒜这玩意儿，做法多如牛毛，每个家庭主妇（或者热爱烹饪的男士们）都有自己的独家秘方，就好像每个人的指纹都不一样似的。 我呢，也不是什么厨艺大师，就是个喜欢捣鼓吃的“小透明”，所以我的糖蒜做法，算不上正宗，只能说是我的“easy”版。

先说我的出发点吧，就是简单、快捷、好吃！ 我可不想为了做糖蒜，搞得厨房里鸡飞狗跳的，累得够呛，后做的糖蒜还不好吃，那岂不是亏大了？ 所以，我的秘诀就是：能偷懒就偷懒，能简化就简化，能用现成材料就用现成材料！

步，当然是选购大蒜了。这大蒜啊，好选那种个头均匀、饱满、没有损伤的新鲜大蒜。别嫌我啰嗦，这大蒜的好坏，直接关系到糖蒜的口感。你想想，要是用那些蔫巴巴、坏掉的大蒜做糖蒜，那味道能好到哪里去？所以啊，这步，可不能马虎！ 一般超市或者菜市场都能买到，挑的时候多看看，用手掂量掂量，感觉一下重量，就差不多了。

第二步，处理大蒜。这可是个技术活，不过别怕，我教你的方法超级简单！先把大蒜的外皮剥掉，留下里面一层薄薄的皮，这样可以保持大蒜的完整性和口感，而且腌制出来更漂亮。然后呢，把蒜根切掉，蒜苗留个一厘米左右，这样方便拿取，也更好看。 有些方子说要泡水，去除辛辣味，但我个人觉得，这步可以省略！ 毕竟，我追求的是效率嘛！

第三步，腌制！这可是重头戏！我一般会用玻璃瓶，那种密封性好的，好是那种可以看得见里面大蒜的。 为啥用玻璃瓶呢？因为玻璃瓶安全、卫生、而且透光，可以观察大蒜的腌制情况。

然后，就是调料了。这方面就更随心所欲了！我的easy做法，就是白醋、白糖、盐，这三样就够了！比例嘛，大概就是白醋：白糖：盐=3:2:1，当然，这个比例可以根据自己的口味调整。 如果你喜欢甜一点的，就多放点糖；如果你喜欢酸一点的，就多放点醋；如果你喜欢咸一点的……嗯，你懂的。 我还喜欢加点香料，比如花椒、桂皮之类的，这样腌出来的糖蒜，会有一股淡淡的香气，味道更丰富。 当然，这些都是可选的，你完全可以根据自己的喜好来添加。

把处理好的大蒜放入玻璃瓶中，然后倒入调好的糖醋水，确保大蒜完全浸没在糖醋水中。盖上盖子，密封好，放在阴凉通风的地方，或者冰箱，静置等待美味的诞生！ 腌制的时间，一般需要一周左右，当然，时间越长，味道越浓郁，但也不是时间越长越好，太久的话，可能就会变质。 这个过程呢，好隔几天翻动一下，让每个大蒜都能均匀地浸在糖醋水中。

就是开吃啦！ 想想那酸甜脆爽的口感，是不是口水都要流下来了？ 我腌制的糖蒜，一般可以保存一个月左右，当然，前提是你要保持玻璃瓶的密封性，而且要放在阴凉通风的地方或者冰箱。

是不是很简单？是不是easy到爆？ 我就是这么一个“easy”的灵魂，做糖蒜也要easy到底！

为了更清晰地展现我的“easy”糖蒜做法，我特意做了个

怎么样，是不是很简单明了？ 其实啊，做糖蒜重要的就是耐心，还有就是大胆尝试，毕竟，只有尝试了，才能找到适合自己的做法，才能做出美味的糖蒜！ 你呢？你有什么独门秘方或者小技巧吗？ 不妨分享一下，让我学习学习！