奶酪的蛋白质含量比等量牛奶高多少？告诉你！

今天我来跟大伙儿唠唠这个奶酪和牛奶的事儿，主要是比比它们俩谁的蛋白质含量更高。平时就喜欢鼓捣点吃的，对这些吃进肚子里的东西，多少得研究研究不是？

我就琢磨着，这奶酪跟牛奶到底有啥不一样？听人说奶酪是牛奶做的，那我不得搞明白这制作过程中到底发生会让这俩东西的蛋白质含量有差别？于是我就动手查查资料，这一查还真让我长知识。

原来，这奶酪的制作过程，简单来说就是把牛奶给浓缩。你想，牛奶里头大部分都是水，把水去掉，剩下的东西不就更“纯”吗？而且做奶酪的时候，还得经过啥凝固、压榨这些步骤，这些步骤又能进一步把水分给挤出去。这奶酪的蛋白质含量自然就比牛奶高不少。

我查到的资料里还说，大概10公斤的牛奶才能做出1公斤的奶酪！这比例，可真是够悬殊的。这么一算，奶酪里的蛋白质含量可不就得比牛奶高出一大截吗？

• 我把一些数据也给记下来，方便大家伙儿看得更清楚：
• 100克奶酪里头，蛋白质含量大概是25.7克
• 100克牛奶里头，蛋白质含量就只有3.6克

这么一对比，是不是一目然？奶酪的蛋白质含量确实比牛奶高出不少！

我后来又琢磨一下，这奶酪除蛋白质，里头还有啥好东西？别说，我还真查到不少。奶酪里头，还有丰富的钙、脂肪、磷和维生素这些营养成分！这些东西对咱们身体可都是大有好处的。

总结

这回的小实验让我对奶酪和牛奶有更深的解。以后再选购这些乳制品的时候，我就更有数！希望我的分享也能帮到大家伙儿，让咱们都能吃得更明白，更健康！