零失败虾子酱制作方法：详细步骤图文，轻松学会做虾子酱

虾子酱的做法？哎呀，这可是我的拿手好戏！别看这名字挺高大上，其实做起来超级简单，保证一看就会，一做就成功！我这个人比较懒，所以我的做法也走“easy”路线，不会让你在厨房里忙活半天。

咱们得准备材料。这个嘛，其实很简单，主要就是虾——新鲜的虾，好是那种个头不大不小的，太小了没啥肉，太大了又不好处理。我一般去菜市场买，挑那些看着活蹦乱跳的，新鲜嘛，味道才正点！然后就是盐，这个不用多，一点点就够了，别下手太重，不然会咸死人的！其他的，就看个人喜好了，我喜欢放点辣椒，提提味儿，你要是喜欢别的香料，也可以加进去，反正就是个“随心所欲”的过程。

接下来就是重头戏——做虾酱了！先把虾洗干净，这个不用我说了吧，谁还不会洗虾啊？洗干净后，我一般会把虾头和虾壳都去掉，只留虾肉。当然，你要是喜欢吃虾头虾壳，也可以一起放进去，不过要记得先把虾头尖尖的地方剪掉，不然会扎嘴！然后，把虾肉剁碎，或者用料理机打成虾泥，这个看你个人习惯了，想省事就用料理机，想锻炼一下臂力就自己剁吧！

然后，把剁碎的虾肉放进一个碗里，加盐，搅拌均匀。盐的多少，真的要凭感觉，尝尝咸淡，自己觉得合适就行。别忘了，我可是说过要走“easy”路线，所以一切从简，别整那些复杂的比例！搅拌均匀后，把虾肉放在太阳底下晒，或者放进烤箱低温烘干，这个目的就是为了把虾肉里的水分去掉，让它变得干干的，这样才更容易保存，味道也更好。

晒干或者烘干的时间，要看天气和你的耐心了，反正就是晒到虾肉完全干了，摸上去硬邦邦的就行了。这个过程有点漫长，但是为了美味，值得等待！晒干后，你就可以把虾酱装进瓶子里，放在冰箱里保存了。

怎么样？是不是超级简单？我保证，按照我的方法，你一定能做出美味的虾子酱！

为了让大家更清楚地了解整个流程，我特意做了个方便大家参考：

其实啊，做虾酱重要的就是耐心。别想着速成，慢慢来，才能做出好的味道。而且，自己做的虾酱，干净卫生，没有任何添加剂，吃起来也更放心。

说真的，用自己做的虾酱来炒菜，那味道，简直绝了！无论是炒饭、炒面，还是煮汤，都能让你的菜肴瞬间提升一个档次。而且，虾酱还能用来做蘸料，配上馒头或者米饭，那叫一个香！不信？你试试就知道了！

说到这儿，我又想起了我上次做的虾酱，那味道，现在想起来还回味无穷呢！对了，我还尝试过用不同的虾来做，比如基围虾、河虾，味道也都不一样，各有特色，大家可以尝试一下，说不定会有意想不到的惊喜！

对了，说到这儿，大家有没有什么自己独门秘籍或者不同的做法呢？不妨分享一下，咱们一起交流交流，互相学习，共同进步嘛！