烘焙新手必看：超详细蘑古力(小蘑菇饼干)制作步骤

哎，近迷上了做烘焙，这不，前几天心血来潮想做个小蘑菇饼干，就叫它“蘑古力”吧，听起来是不是特有食欲？其实啊，做法比我想象中简单多了，完全就是个easy模式！

咱得准备食材，这玩意儿可不能马虎，不然做出来的“蘑古力”可就不好吃了。我翻箱倒柜找齐了这些东西：黄油（记住，得是软化了的，不然不好操作，我次做就因为这个失败了，哈哈）、糖粉（这个可别用砂糖，口感不一样）、低筋面粉（做点心必须用低筋，高筋做出来口感会很硬，相信我，我吃过亏）、牛奶（一点点就好，用来调节面团的湿度）、还有重要的——黑巧克力！我用的那种烘焙用的黑巧克力块，超市都能买到。

然后，就是激动人心的制作环节了！先把软化了的黄油和糖粉放在一起，用刮刀拌匀，不用打发，轻轻拌匀就好，别费太大劲，我次做的时候，差点把黄油打成奶油了，哈哈。然后，慢慢地加入牛奶，继续拌匀，直到面团看起来比较顺滑。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻地翻拌，千万别使劲揉，不然面团会起筋，做出来的饼干口感就会很硬。

拌匀后，把面团放在膜里，放冰箱里个30分钟左右，让面团充分休息一下，这样烤出来的饼干口感会更好。

30分钟后，取出面团，分成两份，一份做蘑菇帽，一份做蘑菇柄。做蘑菇帽的时候，可以用勺子挖出一小块面团，搓成圆球，然后用手轻轻压扁，做成蘑菇帽的形状。做蘑菇柄的时候，就搓成一个小长条就可以了。把蘑菇帽和蘑菇柄粘在一起，是不是超级简单？

接下来，就是关键的——烤箱环节！把做好的小蘑菇放在烤盘上，送进预热好的烤箱里，大概160度左右烤个15分钟左右就可以了，具体时间要根据你家烤箱的脾气来调整。烤的过程中，可以打开烤箱观察一下，如果颜色变深了，就及时拿出来，不然会烤焦的。

出炉之后，趁热撒上一些融化的黑巧克力，让我们的“蘑古力”看起来更诱人！等巧克力凝固之后，就可以开吃了！

说实话，次做的时候，我做的“蘑古力”形状不太好看，而且有些烤焦了，不过味道还不错，就是有点硬。后来，我总结了一下经验，发现其实做“蘑古力”的关键在于：黄油一定要软化，面团不要揉太久，烤箱温度和时间要控制好。

第二次做的时候，我就顺利多了，做出来的“蘑古力”形状可爱，口感松软，巧克力味浓郁，简直就是我的完美下午茶！

所以说，做“蘑古力”其实真的超级easy！只要掌握了技巧，就能轻松做出美味又可爱的小蘑菇饼干。

你们有没有什么做饼干的小妙招呢？或者你们还有什么想尝试的烘焙小零食？分享一下呗！