自制寿司醋的做法简单易学，几步就能搞定！

今儿个咱来唠唠咋个自个儿在家做寿司醋，那玩意儿做寿司可少不了，少了它寿司就没那个酸味儿，吃起来就不带劲儿。

做寿司醋要准备些啥呢？

• 米醋，这玩意儿是主角，可不能少，牌子啥的咱也不讲究，能酸就成。
• 白糖，这玩意儿是用来调味的，要不光酸不甜也不好吃。
• 盐，这玩意儿少放点，提提味儿。
• 再准备个干净碗，最好是那种耐热的，咱家那泡面碗就挺好使。
• 还得有个锅，小锅就行，能把东西加热就成。

接下来咱就说说咋个做：

第一步，咱先把东西都摆出来，省得到时候手忙脚乱的。米醋、白糖、盐，都拿出来放好。

第二步，把咱家那泡面碗拿出来，搁灶台上。（小声嘀咕：我这碗有点小，得用手拿着）

要是你家碗大，就直接放灶台上就成。

第三步，往碗里倒米醋，倒多少呢？看你做多少寿司了。我一般就倒个小半碗，够一家子吃的。

然后往里搁白糖，白糖要多放点，要不不够甜。再搁点盐，盐可不能多放，多了就齁咸了。

第四步，把碗搁锅里，隔水加热。（这步挺重要的，可不能忘了）

为啥要隔水加热呢？直接加热容易糊底，隔水加热就没事，还能让糖和盐都化开。

火不用太大，慢慢加热就成，别把碗给煮炸了。

第五步，等看到碗里的白糖和盐都化开了，这寿司醋就做好了。

用筷子搅和搅和，让它们都混匀了。

关火，把碗拿出来，晾凉。

第六步，找个干净瓶子，把寿司醋倒进去。（这瓶子可得干净，要不寿司醋容易坏）

盖上盖子，放冰箱里存着，啥时候想吃寿司就拿出来用。

还有一种做法，更简单：

第一步，还是把东西都准备好，米醋、白糖、盐，按比例称好。

比例这玩意儿，咱也不用那么精确，大概齐就成。

多做点就按比例多放点，少做点就少放点。

第二步，把米醋、白糖、盐都倒锅里。

这回不用碗了，直接用锅煮。

第三步，开火煮，煮到白糖和盐都化开就成。

也不用煮太久，化开就关火。

第四步，关火，放凉。

找个干净瓶子装起来，放冰箱里存着。

再说说用啥米醋好：

有人说用啥白菊醋好，还非得是味滋康牌的，还要配上日本三温糖和啥日本海盐，

咱就用平时家里吃的米醋就成，白糖和盐也用普通的就挺好。

当然，你要是舍得花钱，想买好的也成，那做出来的味道肯定更好。

最后再啰嗦两句：

这寿司醋嘞，自己做其实挺简单的，也不用费啥事。

比外面买的便宜，还干净卫生。

做寿司的时候，把米饭蒸好，拌上寿司醋，再加点自己喜欢的菜，

比如黄瓜条、胡萝卜条、肉松啥的，一卷，一切，就能吃了。

自己在家做寿司，想吃啥味儿就做啥味儿，想放啥菜就放啥菜，多自在。

好了，今儿个就唠到这儿，你们都听明白了吗？

没听明白就再看一遍，这做寿司醋的法子可都教给你们了，

回去试试，保准你们也能做出好吃的寿司。

Tags：寿司醋, 自制, 做法, 米醋, 白糖, 盐, 寿司, 家常