橄榄菜炒豆角详细步骤教程，一看就会，味道堪比大厨

今儿个咱唠唠那橄榄菜炒豆角，这可是个下饭菜，做法也简单，跟俺学准没错。

首先呐，得准备豆角。那豆角，得挑嫩的，掐一下，容易断的就好。买回来后，放水里洗干净，两头儿的老梗子得掐掉，然后切成段儿，不用太长，就跟小手指头差不多就行。这切豆角也有讲究，别切得太薄，炒的时候容易烂，也别太厚，不容易入味儿。

接下来，就得说说那橄榄菜了。这橄榄菜可是个好东西，咸香咸香的，炒菜的时候放一点，那味道立马就上来了。橄榄菜不用准备太多，就舀个两勺，多了就齁咸了。俺们吃饭都实在，两勺就够味儿啦。这橄榄菜嘞，超市里都有卖的，认准牌子买就行，也别贪便宜买那没听过的，吃着不放心。

再说说蒜，这蒜可是炒菜的灵魂。剥几瓣蒜，剁成蒜末，别剁太细，有点颗粒感更好。蒜末剁好了，先别着急下锅，等油热了再放，这样蒜香味才能出来。有些年轻人，炒菜不爱放蒜，那可不行，没蒜的菜，吃着没滋味儿。

准备工作都做好了，就该炒菜了。锅里倒点油，油不用太多，够炒豆角就行。等油热了，先把蒜末放进去，煸炒出香味儿。这火候也得掌握好，别太大，蒜末容易糊，火小了，香味出不来。闻到蒜香味儿了，就把豆角倒进去，翻炒几下。这豆角，得炒到变色，软塌塌的才行。

• 第一步：豆角洗干净，掐头去尾切段。
• 第二步：蒜剥皮剁成蒜末，橄榄菜舀两勺备用。
• 第三步：锅里放油，油热后下蒜末爆香。
• 第四步：倒入豆角翻炒，炒到豆角变色。

豆角炒变色了，就该放橄榄菜了。把橄榄菜倒进锅里，和豆角一起翻炒均匀。这时候可以加点盐，盐不用放太多，橄榄菜本身就挺咸的。尝尝味儿，不够咸再加。翻炒几下，就可以出锅了。

这橄榄菜炒豆角，做法简单，味道也好。炒出来的豆角，带着橄榄菜的咸香味儿，还有蒜香味儿，吃起来特别下饭。要是家里有肉末，也可以放点肉末一起炒，味道更香。不过俺觉得，就这么清炒也挺好吃的，原汁原味的。

俺们，吃的就是个实惠。这橄榄菜炒豆角，成本也不高，豆角几块钱一斤，橄榄菜一罐能吃好几次，蒜更是家家户户都有的。花个十来块钱，就能炒一盘香喷喷的下饭菜，多划算。而且这菜还顶饱，吃一碗饭，配上这橄榄菜炒豆角，保准你吃得饱饱的，干活也有劲儿。

有些，吃饭讲究什么营养均衡，又是维生素又是蛋白质的。俺们乡下人，哪懂那么多，只要吃着香，吃着饱就行。这豆角是蔬菜，橄榄菜里也有菜籽油，也算荤素搭配了。再说了，俺们吃的都是自家种的菜，新鲜着呢，比城里那些大棚菜强多了。这橄榄菜炒豆角，吃着放心，吃着舒坦。

这橄榄菜炒豆角，不仅能配米饭吃，还能配馒头、面条吃，怎么吃都香。有时候俺们家吃剩饭，热一热，配上这橄榄菜炒豆角，也能吃得津津有味。这菜，凉了也也好吃，夏天吃着更爽口。所以说，这橄榄菜炒豆角，真是个百搭菜，家家户户都应该学着做。

俺就说到这儿吧，这橄榄菜炒豆角，做法简单，味道好，还下饭。你们也赶紧试试吧，保准你吃了还想吃。记住俺说的，豆角要嫩的，橄榄菜别放太多，蒜末要爆香。就这么简单，准没错！

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